Yoğurtlu Kıymalı Karnabahar Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yoğurtlu Kıymalı Karnabahar Tarifi
    4
    kişilik
    25
    dakika

    Kış aylarında hastalıklardan doğal yollarla korunmak için bir çoğumuzun ilk tercihi, sebze yemekleri oluyor. Karnabahar (Karnıbahar) yemekleri, tercih edilen sağlıklı yiyecekler listesinde üst sıralarda yer alıyor. K vitaminin en çok bulunduğu sebzelerden biri olan karnabahar, kansızlık problemi olanlar için de tercih edilmesi gereken bir yiyecek.

    Çok çeşitli karnabahar yemekleri olsa da, karnabahar genellikle sos kullanılarak hazırlanmaktadır. Uçan Tava sitesi olarak bu yemek tarifi yazımızda, yoğurtlu ve kıymalı karnabahar yemeğinin nasıl yapılacağını sizlere anlattık. Yoğurtlu kıymalı karnabahar yemeğinin malzemelerini ve tarifi bu yazımızda bulabilirsiniz.

    Malzemeler

    1 adet karnabahar,

    3 adet yumurta,

    1 çay bardağı süt,

    1,5 yemek kaşığı un,

    Tuz.

    Kıymalı Sos Malzemeleri:

    1 adet soğan,

    1 diş sarımsak,

    3 yemek kaşığı zeytinyağı,

    300 gram kıyma,

    1 yemek kaşığı salça,

    2-3 dal maydanoz,

    Karabiber,

    Tuz.

    Üzeri İçin:

    2 su bardağı yoğurt,

    2 diş sarımsak.

    Kızartmak İçin:

    Ayçiçek yağı.

    Yapılışı

    Karnabaharı ayırmaya başlamadan önce, güzelce yıkıyoruz. Sonrasında ayırdığımız karnabaharları geniş bir tencerenin içerisinde, bol su ile haşlıyoruz.

    Yumurtaları, sütü, unu ve tuzu bir karıştırma kabına alarak çırpıyoruz.

    Haşladığımız karnabaharları, çırptığımız malzemelerle birleştirdikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz.

    Kızartılmış karnabaharların fazla yağını almak için kağıt havlunun üzerine koyuyoruz.

    Kıyma sosunu yaparken öncelikle doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteliyoruz.

    Sarımsak ve soğanlar pembeleştikten sonra içerisine salça, kıyma, karabiber ve tuz ekliyoruz.

    Kıymamız piştiği zaman, son olarak maydanozları ilave ederek ocaktan alıyoruz.

    Kıymalı karnabahar yemeğinin üzerine koymak için yoğurdu hafifçe çırpıp, ezilmiş sarımsakları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

    Kızartılmış karnabaharı geniş bir tabağa aldıktan sonra üzeri için hazırladığımız kıymalı sos ve yoğurdu ekleyerek sıcak bir şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun.