Siirt Usulü İçli Köfte

  • Hatice Akkaya
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Siirt Usulü İçli Köfte
    4
    kişilik
    10
    dakika
    Malzemeler

    içi için
    1 bardak haşlanmış pirinç
    300 gr kıyma
    2 adet büyük soğan
    1 demet maydanoz
    1 demet dere otu
    1 demet taze reyhan
    1 çay bardağı zeytin yağı
    kara biber
    tuz
    pul biber
    dışı için
    2 bardak köftelik bulgur
    4 kaşık un
    3 kaşı irmik
    1 adet yumurta
    tuz

    Yapılışı

    Bulguru 2 bardak kaynar suyla demleyin.

    Tuz yumurta irmik ve un demlenen bulgura katın,  iyice yoğurun. Macun haline gelmesi gerek.

    İçi için soğanlar ince doğranır sıvı yağda kıymayla kavrulur, ocakta alınır.

    Öncede haşlanmış pirinç ince doğranmış yeşillikler baharatlar kıymaya eklenir, karıştırılır.İç malzeme hazırlanır.

    Bulgur karışımında parçalar alınır elinizle yaslı şekilde düzeltilir, kıymalı içten bir kaşık konur ve kapatılır.

    Kaynar tuzlu suya konur 10 dakika kaynatılır sıcak servis edilir.