Paşa Böreği Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Paşa Böreği Tarifi
    4
    kişilik
    25
    dakika

    Hamur işleri arasında börek tarifleri önemli bir yer tutmaktadır. Şehirlere, bölgelere ve ülkelere göre farklılık gösteren çok çeşitli börek tarifleri vardır. Paşa böreği de bunlardan bir tanesidir. Yoğurtlu bir börek olan paşa böreği, kıymalı börekler arasında lezzetiyle ön plana çıkıyoruz.

    Bu yazımızda sizler için paşa böreğinin nasıl yapılacağına dair bilgiler sunduk. Tarif yazımızı okuyarak paşa böreği yapmak için gerekli malzemeleri ve paşa böreği tarifini öğrenebilirsiniz.

    Malzemeler

    4 su bardağı un,

    Yarım paket yaş maya,

    1 çay bardağı su,

    1 çay kaşığı tuz.

    İç Harcı Malzemeleri:

    1 su bardağı zeytinyağı,

    300 gram kıyma,

    2 adet soğan,

    3 adet domates,

    Bir yemek kaşığı salça,

    Yarım çay bardağı su,

    Karabiber,

    Tuz.

    Hamurları Kızartmak İçin:

    Tereyağı.

    Hamurları Islatmak İçin:

    2,5 su bardağı sıcak et suyu.

    Üzeri İçin:

    1 su bardağı süzme yoğurt,

    1 diş sarımsak,

    Maydanoz,

    Tuz.

    Yapılışı

    Paşa böreği hamurunu yapmak için gerekli malzemeleri, geniş bir kaba koyarak yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurma işlemi bittikten sonra, nemli bir bez ile üzerini örtüyoruz ve yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

    Hamur mayalandıktan sonra küçük parçalara ayırıyoruz ve merdane veya oklava kullanarak 15 santimetre çapında açıyoruz.

    Tereyağımızı bir tavaya koyarak eritiyoruz ve hamurlarımızı kızartıyoruz.

    İç harcımızı hazırlamak için kıymamızı zeytinyağında kavuruyoruz ve yemeklik doğradığımız soğanlarla küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.

    İç harcın malzemelerini yaparken yarım çay bardağı kadar su ekliyoruz ve kıymalar yumuşayıncaya kadar pişirmeyi sürdürüyoruz. Tuz ve karabiber eklemeyi de unutmuyoruz.

    Sıcak et suyunu geniş bir kaba koyuyoruz. Kızaran hamurlarımızdan biri et suyuna batırdıktan sonra tabağa koyuyoruz ve üzerine kıymalı harçtan yayıyoruz. Aynı şekilde bütün hamurları et suyuna batırıp, kıymalı harç ekleyerek üst üste diziyoruz.

    Süzme yoğurdu hafif bir şekilde çırpıyoruz. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip, karıştırdıktan sonra hazırladığımız böreklerin üzerine döküyoruz.

    Son olarak ince kıyılmış maydanozlarla süslemeyi yaparak sıcak bir şekilde paşa böreğini servis ediyoruz. Afiyet olsun.