Meyhane Usulü Patlıcan Salatası

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Meyhane Usulü Patlıcan Salatası
    4
    kişilik

    Çoğu yerde közde yapıldığı zannedilen ama evde yapınca aynı lezzeti vermeyen meyhane menülerinde Közde Patlıcan Salatası olarak geçen meyhane usülü patlıcan salatasının tadı pişirme tarzından dolayı aslında daha bi başkadır. Biraz ağır olmakla beraber özel olarak bu lezzete benim gibi meraklıysanız. Bu meze şekilde yapılır.

    Malzemeler

    4 Patlıcan
    Mayonez
    1 – 2 Diş sarımsak
    Ayçiçek Yağı

    Yapılışı

    Fritöz veya çukur bir tencerede 2 su bardağı ayçiçek yağı kızdırılır,
    Yağ ısınınca patlıcanlar bütün olarak kabuğuyla beraber yağa atılır, 5-6 dakika sonra yağdan çıkartılır.

    Çatal rahatça patlıcan saplanıyorsa olmuş demektir. Pişmiş patlıcanların kabuğu soyulur sonra çatalla güzelce ezilen patlıcana
    2 tatlı kaşığı kadar mayonez ve arzuya göre 1 veya 2 diş dövülmüş sarımsak ve istenilen miktarda tuz konulur.

    Üstünde Maydanoz veya Dere otu ile servis edilebilir