Kuzu Rosto Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kuzu Rosto Tarifi
    6
    kişilik
    50
    dakika

    Özel bir gece için güzel bir yemek hazırlamak istiyorsanız, menünüzde et yemeklerine mutlaka yer vermelisiniz. Kuzu eti, birçok et yemeği gibi biraz uzun bir hazırlama süreci içermesine rağmen uğraşmaya değecek bir tada sahiptir. Bu tarifimizde evde kuzu rosto yapmanız için hangi malzemelerin gerekliği olduğunu, basit bir tarif anlatımıyla beraber yayınlıyoruz.

    Malzemeler

    1,5 kilogram kuzu budu,

    4 yemek kaşığı zeytin yağı,

    4 diş sarımsak (soyulup, ikiye bölünmüş),

    7 adet bebek patates,

    7 adet bebek havuç,

    10-12 arpacık soğan,

    2 diş sarımsak,

    1 tutam taze ada çayı yaprağı,

    1 çay kaşığı taze biberiye yaprağı,

    2 adet defne yaprağı,

    2 adet taze kekik dalı,

    Tuz,

    Çekilmiş tane karabiber,

    3/4 su bardağı sirke.

    Pişirmek İçin:

    3 yemek kaşığı tereyağı.

    Yapılışı

    Öncelikle kuzu budu etinin fazla yağlarını kestikten sonra zeytinyağı ile eti ovuyoruz.

    Keskin bir bıçak kullanarak boylamasına derinin hemen altından kesikler açıyoruz. Bu kesiklere sarımsak ve taze otlardan yerleştiriyoruz. Tuz ve karabiber de serpiştiriyoruz.

    Kalan taze otları etin üzerine koyduktan sonra eti buzdolabına koyarak 2 saat kadar bekletiyoruz.

    Fırın tepsisinin içerisine havuç, patates, arpacık soğan ve sarımsakları yerleştiriyoruz. İki yemek kaşığı zeytinyağını tepsinin üzerinde gezdiriyoruz.

    Etin üzerini yağlı kağıt kullanarak sarıyoruz. Önceden 190 derecede ısıttığımız fırında arada bir üzerini tereyağ ile yağlayarak 35 dakika kadar pişiriyoruz.

    35 dakikanın ardından üzerini açıyoruz ve sirkeyi döküyoruz. Et kıvamını bulana kadar, 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

    Pişirme işlemi bittikten sonra eti ıslattığımız bir servis tabağına alıyoruz. Tepsiyi sallayıp, üzerindeki yağları kaşıkla alıyoruz ve suyunu bir sos kabına aktarıyoruz.

    Eti dilimledikten sonra servis tabağını alıyoruz. Ayırdığımız ve kaba koyduğumuz sosu da yanına koyuyoruz ve sosla beraber sıcak bir şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun.