Kaymaklı Dızmana Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kaymaklı Dızmana Tarifi
    6
    kişilik
    30
    dakika

    Trakya, Balkan veya Bulgar yemeği olarak bilinen dızmana, hamur işi tarifleri konusunda gelişmiş bir bölgenin ürünüdür. Balkanlarda hamur işi tarifleri çok fazladır ve oldukça farklı lezzetler bulunmaktadır. Bu lezzetlerden bir tanesi de bu yazıda tarifini hazırladığımız dızmanadır.

    Evde kaymaklı dızmana hamur işi yapmak için gerekli malzemeleri ve tarifi bu yazımızda bulabilirsiniz.

    Malzemeler

    5 su bardağı un,

    1 paket yaş maya,

    2 tatlı kaşığı tuz,

    1 tatlı kaşığı şeker,

    Ilık su veya süt,

    2 su bardağı yoğurt,

    4 yemek kaşığı kaymak (Bulgaristan Kaymağı),

    Şeker,

    Tuz.

    Yapılışı

    Öncelikle hamur malzemelerini bir kabın içerisine alarak yoğuruyruz ve ardından nemli bir bez ile üzerine örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

    Mayalanarak kabaran hamurumuzu, küçük parçalar halinde önceden yağladığımız tepsinin içerisine sık bir şekilde sıra sıra diziyoruz. Tepsiye dizdiğimiz hamurların da dinlenmesi için bir süre bekliyoruz.

    Son olarak bir kap içerine yoğurt, kaymak ve tuz koyarak krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Burada Bulgaristan kaymağı bulamazsanız, yoğurt ve yumurta kullanarak da karışımı yapabilirsiniz.

    Ayrı kapta hazırladığımız karışımı, böreğin üzerine eşit bir şekilde döküyoruz.

    Öncede 180 derecede ısıttığımız fırına hamurları atıyoruz ve üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

    Afiyet olsun.