Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi
    6
    kişilik

    Hamur işi tarifler arasında en çok rağbet göreni, börek tarifleridir. Çok farklı malzemelerle hazırlanan börekler, her seferinde farklı tat ve lezzetler vermektedir. Hamur işi tariflerin içerisinde haşhaş kullanılan tarifleri sevenler, böreklerini bu şekilde yapabilir. Mercimekli börek çok bilinen tarifler arasında olsa da haşhaşlı çeşidi, daha az bilinmektedir. İşte haşhaşlı ve mercimekli börek tarifi.

    Malzemeler

    1 adet kuru soğan,

    2 su bardağı yeşil mercimek,

    2 su bardağı haşhaş,

    5 adet hazır yufka,

    1 çay bardağı sıvı yağ,

    1 tutam maydanoz,

    1 tatlı kaşığı tuz,

    1 çay kaşığı karabiber.

    Yapılışı

    Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlamak için soğanlarımızı, yemeklik şekilde yoğruyoruz ve sıvı yağda kavuruyoruz.

    Mercimekleri haşladıktan sonra kavrulmuş soğanların arasına ekliyoruz. Mercimeklerin ardından ise tuz, karabiber ve ince şekilde kıydığımız maydanozu da ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz.

    Haşhaşı az sıvı yağ ve suyun içerisine karıştırarak güzelce eziyoruz.

    1 yufkayı, sekiz adet üçgen parçaya bölüyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayarak üçgen şekline getiriyoruz.

    Üçgen şekilde kestiğimiz yufkayı tezgaha koyarak üzerine haşhaş sürüyoruz ve üstüne de ikinci üçgen yufkayı koyuyoruz. İkinci üçgen yufka diliminin üzerine mercimekli harcımızı koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.

    Hazırladığımız ruloları tepsiye diziyoruz ve dondurucuya koyuyoruz. Eğer dondurucunuzda yer yoksa, tepsi yerine tabağa serip, çıkardıktan sonra tepsiye alabilirsiniz.

    Dondurucuda yarım saat bekleyen börekler, 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriliyor ve sıcak bir şekilde servis ediliyor. Afiyet olsun.