Hamsili Pilav

  • sirin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Hamsili Pilav
    4
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    500 gram hamsi balığı,
    2 su bardağı pirinç,
    2 tane kuru soğan,
    1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık,
    1 yemek kaşığı kuş üzümü,
    Karabiber,
    Sıvı yağ,
    Tuz.

    Yapılışı

    Soğanları sıvıyağda kavuruyoruz. Soğanlar öldükten sonra, fıstık ve pirinci ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

    10-15 dakika kadar kavurduktan sonra hamsi dışındaki tüm malzemeleri ekliyoruz. Bu arada bir miktar tereyağı ilavesi yapabilirsiniz. Suyu da döktüten sonra pilavı demlenmesi için bırakıyoruz.

    Hamsileri güzelce yıkıyoruz ve kılçuklarını ayıklıyoruz.

    Ayıklanan hamsileri derin bir tavanın veya tencerenin içerine diziliyoruz. Daha sonra pilavı koyarak üzerine bir kat daha hamsi diziyoruz ve kapağı kapatarak pişirmeye başlıyoruz.

    Alttaki hamsiler piştikten sonra yer değiştirmek için geniş bir tabak yardımıyla alt-üst ediyoruz ve alttaki hamsilerle üstteki hamsilerin yerini değiştirmiş oluyoruz.

    Maydanoz ve kesilmiş limon ile servis edebilirsiniz.

    Afiyet olsun.