Hamsi Buğulama

  • sirin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Hamsi Buğulama
    4
    kişilik
    15
    dakika

    Hamsi balığının lezzeti, buğulama tarifi ile ayrı bir güzel olmaktadır. Hazırlayacağımız bu hamsi buğulamayı, pişirmeye hazır vaziyete getirdikten sonra buzdolabına koyarak ikram edileceğe zamana kadar 1-2 gün muhafaza edebilirsiniz.

    Malzemeler

    1 kilogram hamsi balığı,

    1-2 demek maydanoz,

    2 demet taze soğan,

    1 adet iri domates,

    1 adet limon,

    1 kahve fincanı zeytin yağı,

    Karabiber,

    Tuz.

    Yapılışı

    Hamsi balıklarını kafasından tutup öteki elinizle ensesinden çekerek filetosunu çıkarın. Yıkayıp durulayın.

    Bir kabın içerisine yeteri kadar tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve taze soğan koyup karıştırın. Küçük doğranmış domatesleri üstüne yayın.

    Durulanmış hamsileri içine katıp harmanlayın.

    15-20 dakika oda ısısında beklettikten sonra sofraya getirebileceğiniz bir yayvan tavanın içine balıkları zevkinize göre şekil vererek istifleyin.

    Üzerine kalan harcı yayın. Bir limonu ince dilimleyip üstüne dizin.

    Zeytinyağını gezdirip kapağını kapatın.

    15 dakika hafif ateşte pişirip hemen sıcak sıcak ikram edin.