Geremez Tarifi

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Geremez Tarifi
    4
    kişilik
    0
    dakika

    Balkan mutfağının kahvaltılık tariflerinden biri olan geremez, özellikle ülkemizdeki Bulgar, Yugoslav, Arnavut göçmeni vatandaşlarımız tarafından bilinen bir lezzettir. Yaklaşık 7-10 gün arasında hazır hale geldiği için uzun bir hazırlama süreci içeren geremez, yapılışı kolay ve pratik bir kahvaltılıktır. Bu yazımızda Balkan yöresel yemeklerinden olan ve kahvaltıda yenilen geremezi, evde yapmak için gerekli olan malzemeleri ve basit anlatımlı tarifi sizler için derledik.

    Malzemeler

    1,5 kilogram süzme yoğurt,

    1 kilogram taze çökelek,

    1,5 kilogram yeşil biber,

    Zeytinyağı,

    Tuz.

    Yapılışı

    Biberler güzelce yıkıyoruz ve kahvaltılık şekilde kesiyoruz.

    Yoğurt ve çökeleği geniş bir kap içerisine alarak, karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekliyoruz.

    Yoğurt ve çökelek karışıma kestiğimiz biberleri de ekliyoruz ve bir kavanoza bastıyoruz.

    Kavanozu kapatmadan önce üzerini öretecek şekilde zeytinyağı döküyoruz. Bu şekilde geremezin hem lezzetini arttıyor hem de küflenmesini önlüyoruz.

    Hazırladığımız kavanoz, 7-10 gün arasında kıvamını buluyor. Bu süre içerisinde bir iki defa açarak karıştırabiliriz. Böylece geremez daha homojen bir hal alacaktır.