Çikolatalı Ekler

  • Kurabiye
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çikolatalı Ekler
    4
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler

    Hamur Malzemeleri:

    25 gram tereyağı,

    Bir tutam tuz,

    1 su bardağı su,

    4 adet yumurta.

    Dolgu Kreması Malzemeleri:

    2 su bardağı süt,

    Yarım su bardağı toz şeker,

    1 yemek kaşığı un,

    1 yemek kaşığı buğday nişastası,

    2 adet yumurta sarısı,

    1 paket vanilya,

    1 yemek kaşığı tereyağı.

    Üzeri için:

    80 gram bitter çikolata,

    1 tatlı kaşığı zeytinyağı.

    Yapılışı

    Bir sos tenceresi içerisine tereyağı, tuz ve su koyarak hamur için kaynatmaya başlıyoruz.

    Karışım, kaynamaya başladığı zaman unu ilave ediyoruz. Bu sırada topak topak olmaması için hızlı bir şekilde çırpmamız da gerekiyor.

    Karışımımız kıvamına gelmeye başlayınca, tahta kaşık kullanarak karıştırmaya devam ediyoruz. Bu işlem, hamur haline gelene kadar devam ediyor.

    Daha sonra ocaktan alıyoruz ve ılıması için bırakıyoruz.

    Karışım ılıdıktan sonra üzerine yumurtaları ekleyerek yumuşak kıvamlı bir haline gelmesi için karıştırıyoruz.

    Daha sonra sıkma torbasının içerisine hazırladığımız hamuru dolduruyoruz.

    Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin içerisine, sıkma torbasından şeritler halinde sıkıyoruz.

    Önceden 175 derecede ısıttığımız fırına tepsiyi atıyoruz ve hafifçe pembe renk alana kadar pişiriyoruz.

    Rengi pembeleştiği zaman fırın ayarını 150 dereceye getiriyoruz ve yaklaşık 20 dakika daha bekletiyoruz.

    Dolgu kremasını hazırlamak için tereyağı dışındaki bütün malzemeleri sos tenceresine döküyoruz.

    Bu karışımı, muhallebi kıvamı elde edinceye kadar karıştırıyoruz.

    Ocaktan karışımı aldıktan sonra ise tereyağını ekleyerek eriyene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra soğuması için bırakıyoruz.

    Soğuyan ekler hamurlarını ortadan ikiye kesiyoruz ve hazırladığımız kremayı arasına koyuyoruz.

    Üzerine çikolata ve zeytinyağını benmari usulü sürüyoruz.

    Eklerimizi eriyen çikolataya batırıyoruz ve soğumasının ardından servis ediyoruz.