Cevizli Çarşaf Böreği

  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Cevizli Çarşaf Böreği
    30
    dakika

    Börek yemekleri, genellikle pratik olarak hazırlanan ve fırına koyduğumuz zaman kokusuyla bizleri davet eden yemeklerdir. Cevizli, fındıklı, meyve ve sebzeli olarak çok farklı börek çeşitleri bulunmaktadır. Çarşaf böreği, hanımların börek tercihlerinde üst sıralarda yer alan bir tariftir. Bizde çarşaf böreği için cevizli bir tarif hazırladık. Cevizli çarşaf böreği ile lezzetli bir tarif sizleri bekliyor.

    Malzemeler

    Hamur Malzemeleri:

    1 paket yaş maya,

    3 su bardağı ılık su,

    1 tatlı kaşığı toz şeker,

    1 çay kaşığı tuz,

    5 su bardağı un,

    İç Harcı Malzemeleri:

    2 su bardağı ince kıyılmış ceviz.

    Arası ve Üzeri İçin:

    200 gram tereyağı

    Yapılışı

    Öncelikle yaş mayayı geniş bir kaba alıp, üzerine ılık su ve toz şeker koyuyoruz. Malzemeleri koyduktan sonra ise maya çözülene kadar bekliyoruz.

    Tuz ve unu, mayamız kabarmaya başladığı zaman ilave ediyoruz. Hamurumuz, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.

    Hamurun kıvamını yakaladıktan sonra mayalanması için üzerini nemli bir bez kullanarak örtüyoruz ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

    Hamur dinlendikten sonra 6 eşit bezeye ayırarak, servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Aralarını ise yaklaşık 100 gram eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz ve dörde katlıyoruz.

    Katladığımız hamurları elimizle kenarlarından çekerek açıyoruz. İçerisine ince kıyılmış cevizleri koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.

    Hazırladığımız ruloların iki ucunu ters yönde döndürüyoruz ve 50 gram tereyağı kullanarak yağladığımız fırın tepsisinin içerisine yuvarlak şekilde koyuyoruz.

    Tüm bezeler için aynı işlemi yapıyoruz ve üzerine 50 gram eritilmiş tereyağı ekliyoruz.

    Önceden 180 derece ısıda ısıtılmış olan fırında böreğin üzeri kızaracak şekilde, yaklaşık 30 dakika boyunca pişiriyoruz.

    Fırından çıkardığımız çarşaf böreğini nemli bir ile örterek 30 dakika kadar dinlendiriyoruz. Cevizli çarşaf böreğimiz hazır, afiyet olsun.