Arpa Çorbası

  • sirin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arpa Çorbası
    4
    kişilik
    45
    dakika

    Yöresel bir lezzet olan arpa çorbası nasıl hazırlanır? Bu yazıda arpa çorbasının malzemelerinden tarifine kadar sofralarınıza gelebilmesi için uğraştım 🙂

    Malzemeler

    1 su bardağı kabuğu soyulmuş ve dövülmüş arpa,
    1 çay bardağı barbunya fasulye,
    2 adet soğan,
    2 yemek kaşığı tereyağı,
    1 yemek kaşığı domates salçası,
    2 yemek kaşığı sıvı yağ,
    6-7 barda su,
    Karabiber,
    Pul biber,
    Tuz.

    Yapılışı

    Barbunya fasulyeyi ve arpayı, bir gece öncesinden suda beketiyoruz.

    Suda bekleyen malzemeleri süzdükten sonra bir tencerenin içerisine 6-7 bardak su koyarak orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.

    Ayrı bir tavanın içerisine soğanları ince ince doğrayarak sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Biraz sonra salçayı da ekleyerek biraz daha kavuruyoruz.

    Kavurduğumuz soğan ve salçayı, arpa ve barbunyanın olduğu tencereye döküyoruz.

    Tuzunu ilave ettikten sonra çorba suyu koyulaşana kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.

    Servis sırasında karabiber ve pul biber dökerek servis ediyoruz.