Antep Cevizli Köfte Tarifi

  • umut958
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Antep Cevizli Köfte Tarifi
    16 adet
    kişilik
    15
    dakika
    0
    kalori/prs.

    Gurme şehrimiz Antep’ten yine dillere destan, midelere bayram bir tarif geliyor: Cevizli köfte tarifi.

    Malzemeler

    Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
    1 su bardağı köftelik bulgur
    1 adet patates
    1/2 su bardağı domates salçası
    1/2 su bardağı ceviz içi
    2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
    1/2 su bardağı isot
    1 adet kuru soğan
    1 silme tatlı kaşığı tarçın
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 tatlı kaşığı dolma baharatı
    1 kahve fincanı sıvı yağ
    2 yemek kaşığı nar ekşisi

    Yapılışı

    Köftelik bulgur bir kaba alınır ve üstüne 1 su bardağı kadar kaynar su gezdirilir.  Üstünü kapatın ve kabarması için bir kenara alıp 8 dakika kadar bekletilir.

    Bulgur şişerken, kuru soğanı ve cevizleri minik minik doğrayın.

    Şişmiş bulgura doğradığınız soğan ve cevizleri, isot hariç baharatları ve salçayı ekleyip güzelce karıştırın.

    Ardından haşlanmış patatesi ve yağın içinde karıştırdığınız isotu da ilave edip nar ekşisini de gezdirin.

    Köfte harcınızı güzelce yoğurup, şekillendirin ve marul yaprakları ile servis edin.