Afyon Sakala Çarpan Çorbası

  • uyurbocek
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Afyon Sakala Çarpan Çorbası
    4
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler

    1/2 su bardağı yeşil mercimek
    6 su bardağı su (tavuk suyu veya et suyu tercih edilir)
    2 adet küçük kuru soğan
    4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
    3 yemek kaşığı un
    2 tatlı kaşığı tuz
    1/2 su bardağı tel şehriye
    1 yemek kaşığı kuru nane

    Yapılışı

    Mercimekler yıkanır ve bir su bardağı su ile akşamdan ıslatılarak bekletilir.

    Üzerine kalan su eklenip 25-30 dakika pişirilir. Soğan ince ince doğranıp yağla birlikte kısık ateşte ara sıra karıştırılarak kavrulur, un katılarak bir iki defa çevrilir ve mercimeğe eklenir.

    Kaynayınca şehriyeve tuz  ilave edilir. 15-20 dakika daha pişirilir, iki yemek kaşığı yağ eritilir, nane de eklenip karıştırıldıktan sonra, çorbanın üzerine gezdirilerek servis edilir.